• 春節榮歸故里,帶上貴十六代,讓你面子里子統統有 日期:2020-01-21 15:12:37

    對于中國人而言,我們一生都走在回家的路上,沒有比春節更隆重的日子。 盡管時代不斷向前,新生事物日新月異,但見慣了商務禮儀,年禮倒是最接地氣,禮物種類不拘一格,但年禮的奧義,一要寓意吉祥;二是溫情暖心;三是有新意更顯心意。一份合適的年禮,讓年味盡顯,更顯...

  • 羊肉煲手藝傳承三代,店老板守護非遺技藝成全村的希望 日期:2020-01-17 12:31:37

    當你在長江以北的路邊凍得瑟瑟發抖,陳偉強正穿著短袖在灶臺邊,顛著近1米長的廚勺,不停地按節奏翻炒羊肉,他是東莞石埗羊肉煲手藝的第三代傳人。對于近期網絡爆紅,激增的訂單是陳偉強感到頭疼的地方。 冬至一天賣了差不多接近3000斤羊肉。現在比較多是公...

  • 十三款珍貴“四川老酒”圖鑒:懷舊是一種病 更是一種靜怡的情懷! 日期:2020-01-15 10:21:10

    酒,是一種文化的載體,收藏老酒是文化的回歸。每一瓶老酒都有一段故事,每一瓶老酒都是一段傳奇! 一、五糧液酒廠出品尖莊曲酒(60度)四川名酒 稀有點:瓶型和度數 尖莊是五糧液的拳頭產品,具有窖香濃郁、綿甜醇和、入口爽凈、回味悠長的獨特風格,是五糧液...

  • 脂類香精、酸類香精……白酒食品添加劑那點事兒! 日期:2020-01-15 10:18:30

    白酒成分中98%以上是乙醇和水,其余不到2%的成分里是其他的酯、酸、醛、醇類物質,這些物質含量極少,但是他們確實組成白酒香味的主要成分,影響著白酒的風格。 一般來說純糧釀造的白酒都會有自己的獨特風格,但是個別白酒企業為了調節口感和節約成本,會在...

  • 茅臺、洋河、郎酒、瀘州老窖鼠年生肖紀念酒盤點 你會收藏哪個? 日期:2020-01-15 10:15:10

    歲月崢嶸逢子鼠,江山錦繡傾庚年。時光荏苒,轉眼間我們即將和己亥豬年揮手告別,庚子鼠年正在邁著穩健的步伐向我們走來。農歷新年馬上到來,白酒行業近年盛行的生肖酒也紛紛出爐,今天小酒瓶就給各位酒友盤點一下比較受關注的幾款名酒的鼠年生肖酒。 茅臺鼠...

  • 醬香型白酒七個輪次酒品鑒實錄! 日期:2020-01-15 10:13:13

    一年一個生產周期,兩次投料,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,這是傳統醬香型白酒的生產方法。因此12987工藝也成為了醬香型白酒獨特數字密碼,在醬香型白酒生產過程中會有七個輪次酒,這七個輪次酒各有什么特點與風格呢?今天小酒瓶給酒友們分享的就是輕酌會...

  • 濃香型白酒的窖香到底是什么味道?三大濃香派系特點 日期:2020-01-15 10:06:51

    相信酒友們在品鑒濃香型白酒的時候經常聽到窖香濃郁這個詞。窖香是濃香酒中最突出的一種風味,那么這個窖香到底是一種什么味道呢?又是如何形成的呢?今天小酒瓶給酒友分享的就是這個小知識。 窖香主要是指以己酸乙酯為主體的復合香氣,它是以窖泥微生物己酸桿...

  • 洋河M9和手工班哪個更好喝?M9手工班品鑒對比! 日期:2020-01-15 10:05:07

    長期以來,濃香型白酒占據著白酒消費的主流市...

  • 高海拔處的美酒搖籃——門多薩 日期:2020-01-15 09:35:33

    在阿根廷的中西部,美麗的安第斯山脈(Andes Mountain Range)山腳下,坐落著阿根廷最重要的葡萄酒產區之一門多薩(Mendoza)。該產區大致可分為五個子區域第一區域(Primera Zona)、東門多薩(East Mendoza)、北門多薩(North Mendoza)、優克谷(Uco Valley)和南門...

  • 四大基本香型釀造工藝之醬香型 日期:2020-01-15 08:46:56

    醬香型白酒,以茅臺酒、郎酒為代表,醬香型白酒分大曲醬香、麩曲醬香。大曲醬香的主要技術特點在于四高兩長,一大一多即高溫制曲(曲坯培養品溫普遍超過64℃)、高溫堆積(品溫達到45℃以上)、高溫發酵(糟醅入窖發酵時的品溫在40℃以上)、高溫流酒(酒醅蒸餾時流...

  • 葡萄酒與白蘭地、威士忌等烈酒究竟有什么區別? 日期:2020-01-15 08:40:30

    相信對酒稍微了解的人,應該都曾聽過葡萄酒和烈酒。葡萄酒以葡萄為原料釀造而成,按顏色、按酒中的含糖量、按二氧化碳含量(靜止酒和起泡酒)分類已經算是老生常談,自不必多說。 烈酒的種類則更為多種多樣,不同的國家有自己的烈酒,如中國的白酒、法國的白蘭...

  • “朱庇特之血”——桑嬌維塞 日期:2020-01-14 10:20:13

    桑嬌維塞(Sangiovese)是意大利種植最廣泛的葡萄品種,在托斯卡納(Tuscany)地區表現得尤為出色,是當地人引以為傲的紅葡萄品種。它的名字起源于拉丁文Sanguis Jovis,意為朱庇特之血。桑嬌維塞屬于晚熟品種,其果粒較大,但果皮較薄,因此在潮濕的環境下容易...

  • 杜埃羅河岸產區概覽 日期:2020-01-13 10:26:37

    作為全球第三大產酒國,西班牙在長久的歷史發展中,衍生了獨特的葡萄酒文化,釀造了一系列極具特色的酒款,為世界葡萄酒的舞臺貢獻了多元的精彩表現。提起西班牙的優質葡萄酒產區,人們往往想到的是里奧哈(Rojia),但孕育著貝加西西里亞酒莊(Bodegas Vega-Si...

  • 霞多麗和黑皮諾:釀造起泡酒的“主力軍” 日期:2020-01-13 10:14:42

    在以起泡酒著稱的法國香檳(Champagne)產區,霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)都是十分重要的葡萄品種。放眼世界上其他生產起泡酒的國家和地區,大多數也都會選擇霞多麗和黑皮諾來釀造起泡酒,這是為什么呢?讀過本文,你一定會知道答案。 氣候因素 如...

  • 勃艮第葡萄品種的主流與非主流 日期:2020-01-13 10:00:03

    如果說波爾多是法國葡萄酒界的國王,那么勃艮第就是那高貴的皇后。作為世界頂級美酒的搖籃,勃艮第擁有悠久的釀酒歷史和濃厚的釀酒文化,在葡萄酒界強大的影響力毋庸置疑。 勃艮第現有28,715公頃葡萄園和84個AOC法定產區。與波爾多以酒莊為基的分級制度不同...

  • 紅酒底部為什么都是“凹”進去的? 日期:2020-01-13 09:58:17

    紅酒底部為什么都是凹進去的?有什么作用?可別小瞧它的作用!紅酒是我們在生活當中經常能夠喝到的一種酒,而且我們都知道對于紅酒來說是一種果酒,在我們生活當中受到了很多人的喜歡,經常喝上一些紅酒的話,還能夠達到養生的效果,而且能夠接受紅酒的人變得也...

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